Sambel Petis Rajungan Inovasi Produk Unggulan CSR PLN TJB
March 28, 2019
Edit
Jepara adalah kota yang kaya akan hasil lautnya dan merupakan salah satu kota penghasil rajungan di Indonesia. Selama ini rajungan hasil tangkapan langsung dijual ke pengepul atau kalau dijual hanya diambil dagingnya saja. Melalui program CSR PLN Unit Induk Pembangkitan Tanjung Jati B kini, nelayan mampu mengoptimalkan pemanfaatan rajungan dengan menggunakan air sari rebusan menjadi sambal petis rajungan. Dari 20 liter air sari rebusan rajungan direbus hingga mengental atau kurang lebih menjadi 2 liter sambel petis rajungan siap konsumsi.
Pembuatan sambel petis rajungan ini merupakan program lajutan dari program-program terdahulu. Sebelumnya nelayan yang tergabung dalam KUB Berkah Samudra mendapat pelatihan restocking rajungan, dan dibuatkan kerambah rajungan. Kedepan nelayan juga akan dibantu cara pemasaran hasil produk mereka agar mampu bersaing dengan produk serupa lainnya.